减少员工迟到早退请假的高招
第五招 给优秀员工股份奖励
留住骨干管理是餐厅顺利经营下去的关键。股份分配比例：每个店除了董事长占有60%的绝对股权，剩下的40%都分给员工和想要投资的老顾客。老顾客的股份加在一起不能高过20%，店长的股份最多占10%，剩下的股份则分配给普通员工。
参股形式：从其它几家店表现优秀的员工中选拔新店的店长，如果这个选拔出来的店长没有股份，我会给他5%的干股，日后他还可以继续购买店里的股份。只要在酒店工作满三年且表现良好的普通员工，都有资格申请购买股份。每股的价钱，按照店面的投资总额进行折算。
分红形式：入股之后，盈利单店每个季度分红一次，如果该店处于赔钱阶段，入股员工不需要为此承担任何经济损失；如果员工离开酒店，其股份转让给董事长。
