餐饮投资
中国城市家庭人均外出用餐消费开支从2001年的314元增加至2010年1019元，去年证监会提高内地餐饮企业IPO门槛，俏江南，广州酒家，小南国，金钱豹，顺峰集团等多家餐饮企业上市计划全面搁置。这种二级市场难突破的现状，加之VC/PE退出心切，使得中国餐饮行业投资降至冰点。
2008年是中国餐饮行业投资的黄金年，俏江南，一茶一坐等相继在当年获得VC/PE资本注入。之后随着中国相关监管部门加大对餐饮行业的上市监管力度，中国餐饮企业二能市场难以破局，VC/PE对中国餐饮企业投资热情锐减。2011年上半年，中国餐饮行业只有唐宫获得兰馨亚洲600万美元的投资。无论是投资笔数还是金额均降至冰点。
中国餐饮行业的上市公司分别是百花村，西安饮食股份有限公司，福记食品服务，全聚德，小肥羊，北京湘鄂情股份有限公司，乡村基，唐宫中国，共8家。从上市公司在二级市场的表现来看，业绩优于市场平均水平。
餐饮行业的入门较为容易，通过“小成本经营”的思路，尽管可以赚取一定的收益，但是餐饮企业的内部管理结构容易缺失，例如在食品质量管控，现金管控，员工管理，骨干员工激励等方面都存在问题，不利于企业做大做强。面对竞争日益激烈的市场，“小作坊式”的运营模式难以支撑餐饮企业的快速发展。
管理团队缺失及人才匮乏是中国连锁餐饮行业普遍遇到的问题，包括已经上市的大型餐饮企业，由于传统餐饮行业人员素质普遍还处于一个学习提高的阶段，甚至有少数人没有经过系统的培训，一旦进入这种行业化、企业化的规范流程便显得比较局促，人才问题成了限制连锁餐饮行业扩展规模和速度的主要原因。。此外，餐饮行业处于与消费者日常生活联系最紧密的领域，因而行业整体对食品安全监督及质量控制有较高的要求。
大型餐饮企业随着连锁门店和菜品种类的增多，如果质量控制的某个环节出现疏忽，食品安全得不到保证，则影响整个企业的发展，甚至毁灭一个企业。
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