“帅哥豆腐”席卷而来
2005年这个固有印象被颠覆了，日本出现了一个性感前卫的豆腐，品牌名叫“男前豆腐”。何谓男前，日语“男前”就是“英俊帅哥”的意思，怎么豆腐和帅哥扯在了一起？
“帅哥豆腐”的由来
生产男前豆腐的是一家叫做三和豆水庵的食品公司，位于日本茨木县古河市。这家公司经营豆腐三十多年来，基本上和其他豆腐店没有多少区别，卖的是标准尺寸的廉价水磨豆腐，三块仅售100日元（大约合人民币6.7元），以保持竞争力。
2005年3月，三和豆水庵社长的儿子伊腾新武不满足于“三块豆腐100日元”的卖法，决定打破几十年做“标准豆腐”的传统，和几个华裔、欧美人士开发了一种全新概念的豆腐品牌——男前豆腐。
伊腾新武从改变豆腐传统的四方形状着手进行变革。由于豆腐绵软，放多了固化剂反而影响了品质，变成了老豆腐，因此他将豆腐的造型进行了改良，做成了水滴形等异形，将豆腐放入瘦长型或琵琶型的塑料容器里，并取了一个非常不像豆腐的名字：男前豆腐店，意即“男子气概豆腐店”。软软的豆腐变成了男子汉的象征，给消费者的认知和感官带来了很大的冲击，这种做法一下子从众多的日本豆腐品牌中脱颖而出，站在了时尚潮流的前沿。
男前豆腐选择的原料是用高于一般大豆4倍价格的北海道大豆，以及冲绳岛的苦汁制作的，吃过的人都表示从未吃过这么浓厚味道的豆腐。而且包装还特别在豆腐盒底层设计了隔水板，让豆腐和所渗出的水可以分开。
男前豆腐在产品开发方面独具匠心，令人印象深刻。只要产品独具特色，且真材实料，作为现在中国这样以食品安全、健康意识越来越重的消费者来说，安全餐饮已成为新的市场。
