面对逼仄的就业环境， “大学生卖菜”、“大学生卖猪肉”不断见诸报端，并引发社会关注。近日，在山东泰安头顶学士帽、脚蹬三轮车叫卖煎饼的“本科生煎饼哥”也成了媒体纷纷关注的对象。

煎饼创业：就业屡次受挫

在他的辅导员的眼里，身为班干部的杨于龙能吃苦，有想法，敢拼敢闯。但杨于龙的就业之路却充满坎坷。陆续换了几份工作，也没有找到合适的。

　　他想到了母亲的“绝活”——小米煎饼。“我是吃煎饼长大的，当时就是想这种大煎饼无任何食品添加剂，而且小米等谷物对一定的人群有一定的营养功能。”他说服了家人，开始了自己的摊卖煎饼之路。

煎饼创业：卖煎饼是为了将来创业

　　杨于龙说，山东煎饼很有名，在当地被当做主食。市场上大多是玉米煎饼，因为小米煎饼易碎难做，很多城里人想吃却买不到。他就在母亲手把手指导下，开始了做“中国最纯的小米煎饼”。初学时因为掌握不好力度，手常常被烫出大水泡。一个通宵也只能做60斤。

　　顾客习惯到“脸熟”的摊主那里去买，为“吆喝”自己的产品，杨于龙戴上事先准备好的学士帽，在三轮车一侧打出“本科生煎饼”的大招牌，宣传条幅上印着自己大学时的获奖证书，并免费让顾客品尝。“其实这样做是因为我做的煎饼是纯手工，不走大众路线，我想把产品宣传出去，打开市场。”杨于龙解释道。

　　“现在不少人打电话订货，可是我一个人做不了那么多，而且利润很薄，又没有创业资本，所以要实现开厂的梦想目前还很难。”杨于龙说，他的梦想就是将来能进行规模化生产，希望能有自己的品牌。但目前只想一步步踏踏实实地往前走。

　　煎饼创业：大学生卖煎饼值不值？

　　社会学者、洛阳师范学院副教授安锋表示，现在就业形势比较严峻，大学毕业生往往对工作有很高的期望值，很多人走入社会后会有严重的挫败感，暴露出适应能力差、眼高手低等诸多问题。杨于龙选择从底层做起无可厚非，只要有利于社会发展就应当鼓励。不管是卖猪肉，还是卖煎饼，都可以为今后积累社会经验，只要做得好，小事也能成大器。