“干了四年朝九晚五的工作，感觉已经没有动力催着自己去努力了。”也许很多白领都有这种感觉，而27岁的小李和男友从2004年毕业后来到这里，就一直做着比较轻松稳定的工作，由于朝九晚五的工作让她失去了努力的动力，于是她在2008年10月的时候辞职了，并准备开始自主创业。

小李和小沈在参加了中国餐饮投资策划网的创业培训班，发现安全早餐这个项目特别适合在当地发展，他们在培训班里学习了生煎小包、叶儿耙、蜂蜜米糕、牛肉焦饼、海式大包等。这些产品加工流程简单，并且适合流动销售，培训班的专家教他们将加工流程透明化，并保证采买食材的可追溯性。小李和小沈在实践后发现，很多市民对此表示非常接受。于是，小沈负责现场加工，小李负责招呼客人卖早点，虽然每天凌晨3点就要起床去进货，而且一直要忙到上午9点30分，但两人每天大约能赚两三千元钱。同时，由于他们的早餐让市民食用感觉安全放心，后来还与社区合作，帮助了很多下岗工人自主创业。
    专家认为，这对“小夫妻”坚持了食材的安全性，加工流程透明化，让顾客食用放心，加上产品口味又有特色，因而成为了居民早餐的最佳选择。