餐饮创业

  “从终点又回到起点。”这句话用来概括经历太多酸甜苦辣的范香蕉创业之旅较为合适。不过，对于范香蕉来讲，一次次的起点却又让她迈上新的创业征程。
    1995年9月，范香蕉工作了仅一年多，就下岗回家自谋出路。好在她父亲掌握了祖传三代做牛肉面的秘方，据说这一秘方传子不传女。父亲心疼宝贝女儿，冲破世俗束缚，将做牛肉面的秘方言传身教给范香蕉。当年年底，范香蕉在家乡仙桃的一个小镇上卖起了牛肉面。
    牛肉面的小摊一开张，便吸引镇上大量食客驻足品尝。不到一个月时间，她的小摊点前排起长长的队，牛肉面生意十分火爆。
    一年过后，范香蕉便在街上租了间近百平方米的门面，开了家专营牛肉面的小餐馆，范香蕉逐步积累了一些财富。为赚更大的钱，她将3年来的积蓄全部投向养猪业，成了当地小有名气的养猪专业户。当时，由于经验不足，为了使养猪场迅速发展壮大，范香蕉采取与人合伙的方式经营，养猪数量从几十头骤然增到几百头。
    不凑巧的是，当她大刀阔斧地经营猪场时，恰逢生猪收购价格下滑，饲料成本增加，受此影响，她的养猪场入不敷出，几百头猪每天要几千元的大笔支出。更令她想不到的是，生意合伙人竟携款潜逃。无奈之下，她将苦心经营的猪场亏本大甩卖，连牛肉面馆也赔进去了不说，还欠了10多万元的外债。
    创业受挫，范香蕉感觉愧对家人和亲朋好友，离开家乡只身一人来到江城打工。
    与别人打工不同，范香蕉有自己心目中的目标，因此，她比此前更能吃苦。无论在汉正街帮别人卖日常生活用品，还是在餐厅打杂，她总是勤勤恳恳，博得了店老板们的好感。店老板们觉得范香蕉一定会在未来生意场上出人头地，便时常建议她自立门户，若没有资金他们出资金助她一臂之力。
    范香蕉打工两年后，在热心老板们的支持下，她从花店做起，逐步经营熟食店、工艺品店、鞋帽店等。通过经营这些门店，范香蕉还清了她的全部欠债。
    后来，她潜心研究，在其祖传工艺的基础上，研制出独具风味的老刘家的牛肉面。据其介绍，范香蕉研制的牛肉面在用料上十分讲究，精选散养牛肉作原料，并只取腿肉，选用多种卤料通过温火炖煮，并根据不同火候配上不同作料；高汤则选用牛大骨、牛小排、牛键子肉等为底料慢煮细熬而成。
    范香蕉在其第一家牛肉面馆的选址上，也是精挑细选，为了打品牌，让更多人了解她的牛肉面馆，她选中租金较贵的解放大道上的临街门面。由于她做的牛肉面油光红亮，其味咸中带甜、香辣可口，较受顾客欢迎。
    在经营上，范香蕉还兼营其他快餐，考虑该店毗邻同济医院，为有些就医人士提供来料加工或特殊饮食制作的服务，赢得顾客们的口碑，一些顾客从武昌、汉阳慕名而来。
    眼下，在江城开牛肉面连锁店或加盟店正在范香蕉的酝酿之中。