2012年开始，受“八项规定”影响，中国餐饮业尤其高端餐饮整体下行。在高端餐饮持续低迷的同时，大众餐饮发展势头强劲。2014年，北京餐饮业依然延续能源成本高、人力成本高、物业成本高、原材料成本高而利润率低的现象。面临严峻形势，北京餐饮企业创新服务模式、拓展服务领域，许多餐饮企业投身早餐、老年餐饮、社区餐饮，在逆境中谋求发展新思路。

　　互联网已经成为企业创新发展新引擎，外卖、团购、微信营销、企业订餐APP等社交媒体和第三方平台应用热度持续，并不断完善延伸服务，为餐饮业的经营开拓新的市场。

　　2015年，北京餐饮市场逐步回暖，国民消费成为主流。一季度，北京餐饮收入实现201.3亿元，同比上年增长2.8%，收入由降转增，行业出现止跌回暖态势。

　　在高端餐饮转型完成了第一阶段“找方向”，逐步进入“提高管理水平，常态化下可持续发展”的阶段，大众化餐饮仍然展现出市场需求强劲的生命力。走满足大众需求、适应市场变化、提升盈利水平的理性发展之路，是北京乃至全国餐饮业未来发展的“新常态”