餐饮策划

18日，内蒙古餐饮与饭店协会召开2013年工作会议，会上透露今年内蒙古特色蒙餐将继续加强与港台地区互动，推动餐饮行业发展。

内蒙古餐饮与饭店协会会长郎立兴在当日的发言中说，2012年12月首次赴港、台地区考察时，同两地的业内同行进行面对面的深入交往和接触，感觉到内蒙古需要和港台地区在餐饮方面加强互动，让港台地区的餐饮界人士深刻了解内蒙古蒙餐的历史、渊源等十分必要。

谈及2013年内蒙古餐饮与港台地区进行互动时，郎立兴表示，内蒙古餐饮在今年要加强对外联络工作、广交朋友，和出访的港台地区互动起来，并把出访的成果转化为加强联系、建立友谊、推动行业大发展的动力。

对于内蒙古餐饮与港台地区的此番“互动”，《内蒙古餐饮与饭店》杂志副主编智效宪认为，港台地区的人士对内蒙古的烤羊腿、全羊席、手把肉、奶茶、马奶酒、莜面等特色餐饮熟知并很感兴趣，这是内蒙古蒙餐与港台地区进行互动的“有利条件”。

内蒙古餐饮与饭店协会副会长郭海旺则告诉记者，在与港台两地餐饮互动中，内蒙古餐饮需要学习港台地区的整体服务与管理水平，两地在继承和创新中华民族特色与饭店文化成果方面，值得我们尊敬并有所借鉴。他同时透露在港台地区，一些餐饮商家对蒙古火锅的独家特色倍感兴趣，这也是双方能持续互动的基础。